每期会请名厨和蛋糕设计师评委带来精美蛋糕，再让几名普通人选手有样学样烘烤制作。每期最后的获胜者能赢得一万美元的奖金。
《菜鸟烘焙大赛》是一档由美国Netflix公司制作的真人秀节目。该节目首次于2018年3月9日在Netflix上线播出第一季，由喜剧演员Nicole Byer和著名法国甜品大师Jacques Torres主持。节目的主要内容是邀请三位业余烘焙爱好者参加一系列有趣的烘焙挑战，在时间紧张的情况下尽可能精确地制作出各种复杂的甜品，以期获得10,000美元的奖金和“菜鸟烘焙大师”的称号。在每期节目中，选手们需要完成三个烘焙任务，每个任务都有不同的难度和主题，例如制作巨型蛋糕、复杂的蛋糕卷、各种形状的饼干等等。选手们的烘焙水平参差不齐，有的人烤出来的作品与原版差距巨大，有的人则能惊艳评委，得到高分。该节目的制作风格轻松幽默，选手们不仅要在烘焙上面表现出自己的实力，还要展现自己的幽默感和戏剧性的表演。评委们不仅要评选出最好的作品，还要参与到整个节目中，与选手们进行互动。
第一个挑战称为“面包师的选择”，参赛者从三种类似的糖果中挑选一种并尝试重新制作它。本次挑战的获胜者将获得一份特别奖品，并被允许戴上一顶金色厨师帽。
在第二个挑战“Nail It or Fail It”中，参赛者有两个小时的时间从头开始重新制作一个复杂的蛋糕。他们每人都会收到一个“紧急按钮”，这使他们能够从一位法官那里获得三分钟的帮助。第一个挑战中表现最差的面包师会得到第二个按钮来分散其他面包师的注意力——具体功能根据情节而有所不同，但通常涉及妮可惹恼面包师。[8]三位评委根据蛋糕的外观和口味决定获胜蛋糕。获胜者将获得一座奖杯和 10,000 美元的奖金。[9]然而，在一集中，名人参赛者Paul Scheer决定将 10,000 美元分给他的竞争对手，并保留奖杯，在一集中出现了三位获胜参赛者。