《食人火蜥蜴》是2002年上映的美国科幻电影，由吉姆·温诺斯基执导，帕特里克·茂顿、泰莉莎·拉塞尔等主演。
《食人火蜥蜴》讲述了在中美洲的热带丛林里，南西将成群濒临绝种的火蜥蜴和病菌结合在一起，结果火蜥蜴（VIPER）长出人的手足脚。正当南西和麦克眼看著VIPER就要被直升机送返美国，突然一阵枪响，VIPER被击中下来，这个新的生命有强烈的求生欲望，他愤怒地毁损丛林和残杀附近的居民。
南西是一个成功的遗传学家，在中美洲的热带丛林里，她为了制造一个能够存活在任何气候下的生物，准备前进火星探索，于是她将成群濒临绝种的火蜥蜴和病菌结合在一起，结果火蜥蜴长出人的手足脚，南西并为它取一个新的名字叫VIPER。
秘密情报局获知南西培育出这种新基因，他们认为应该要将她和她的实验迅速护送回美国，正当南西和麦克眼看著VIPER就要被直升机送返美国，突然一阵枪响，VIPER被击中下来，在一阵强烈翻覆后，机上的火蜥蜴与VIPER产生化学作用。
这个新的生命有强烈的求生欲望，他愤怒地毁损丛林和残杀附近的居民。麦克和南西极力想要阻止这场灾难；但唯一的问题是，所有人根本不曾看过他.......
执行火星任务的奥林巴斯航天飞机携带着“VIPER”，这是一种人类基因和计算机芯片的实验混合体，旨在适应任何环境。电涌将其释放到航天飞机内。作为其生存适应的一部分，它会杀死并吃掉船员。大约在同一时间，地球上的第二台原型机从高度安全的 NovaGen 设施中被盗。它的价值在于其武器化的巨大潜力。这肯定是内部人员所为，因为所有的安全代码都是已知的，而且指纹读取器也被绕过了。盗窃小组拦截了一名毒蛇项目科学家，并砍掉了她的拇指以应对这一情况。特工迈克·康纳斯和毒蛇项目负责人南希·伯纳姆奉命在 VIPER 逃入公共领域之前对其进行追踪。但窃贼的飞机坠毁并将其释放到新墨西哥州诺加利斯湖附近的水库中。VIPER 迅速开始杀死并吃掉附近的人。每吃一顿饭，它就会变得越来越大。最近，它显示出准备繁殖的迹象。更糟糕的是，当地治安官认为康纳斯和伯纳姆只是在胡言乱语，而不是真正的威胁。